Do frango do Maluf e d'outros males

Desde a época em que o Maluf e a esposa começaram suas produções de frangos (e foram condenados pela superfaturação delas, depois de compradas pelo dinheiro da prefeitura de São Paulo!), a coisa piorou muito na alimentação da população brasileira.

O que nos revelam os dados publicados pelo Ministério da Saúde brasileiro em 2010 é alarmante : uma grande parte da população brasileira está com excesso de peso, e esse dado cresce à razão de 1,5% ao ano. Isso daí, associado ao fato de que o consumo de frangos aumentou em 300% nos últimos 26 anos, faz pensar…

A obesidade da população não é, evidentemente, culpa só do frango. Mas a má qualidade da carne de frango que se consome no Brasil é culpada de uma série de problemas interassociados, os quais devemos conhecer e combater.

Forçado a amadurecer ao cabo de apenas 38 à 42 dias de vida, à força de injeção de hormônios e ração de origens duvidosas, o frango acaba por nos servir de alimentação ruim pois traz consigo o que de mal foi imposto a pobre ave: gordura e hormônio em excesso.



Passando pelos impactos ambientais da produção de carne e pela poluição da cadeia alimentar através da ração de origem transgênica para animais destinados à consumação humana, o franguinho nosso de cada dia é um caso de saúde pública... e de polícia.

Some-se isso, os problemas outros que vão surgindo com o tempo, tais como a generalização da menarca em meninas de nove anos de idade devido ao consumo dessa carne superhormonizada e a inviabilização da vida no campo por causa da poluição e/ou exaurimento de recursos naturais dessa criação de aves sem limites éticos.

Mesmo sem nenhum engajamento em sociedades vegetarianas ou eco-o-que-quer-que-seja eu também sinto necessidade de tocar a campainha de alarme. A COISA ESTÁ PRETA!

Esses frangos aí, foram um dia apresentados pelo Governo como a solução para a carência de proteínas entre as populações de baixa renda do Brasil. Aliás, ainda há quem defenda esse ponto de vista, não vendo, ou não querendo ver, o problema socio-ambiental que representam.

Naquela época, era preciso alimentar a população, e os frangos de crescimento forçado foram uma solução mais rápida e, principalmente, de menor custo.

Mas de que custo estamos falando?

Hoje, com o recuo dos mais de 20 anos que se passaram, podemos ver melhor que outros desafios se somam a este jogo. Um deles é de que se faz necessàrio colocar a responsabilidade intergeracional nessa discussão. E talvez fosse também o caso de se resgatar a possibilidade de opção de compra, mediante a informação da população e disponibilização concreta de outra forma de criar e comercializar aves.

Sim, porque se ao menos pudéssemos optar pelos chamados frangos de granja, aqueles que saem do puleiro todo dia pra respirar, e que põem ovos com gema naturalmente amarela, sem beta-caroteno sintético acrescentado pelos químicos. Enfim, se esses frangos de quintal ainda existissem e se pudéssemos, assim, optar por comsumi-los, isso já seria um pouco melhor, um avanço.

Mas não, o caminho feito pelos produtores de frango é outro bem diferente do resgate dos frangos de granja: Vemos no centro-oeste do Brasil frangos destinados, ou à produção de ração animal, ou destinados à exportação ao Oriente Médio. Esses todos ai, coitados, além de nunca terem visto a luz do sol, pois são criados em gaiolas, também passarão a vida toda - curta vida - sendo alimentados com grãos transgênicos das fazendas Monsanto.

Ah sim, isso me lembra a questão do custo-carbono dos alimentos. Aqui um exemplo de frango criado no Brasil e destinado ao consumidor em Dubai. Essa será matéria para um outro post.